Арбузы, появляющиеся на прилавках в середине осени, — это обычное явление для российского рынка. Сезон продаж арбузов и дынь, выращенных в открытом грунте, традиционно продолжается до начала ноября. Поздние сорта поступают как из теплых регионов страны, так и из теплиц с контролируемым климатом.

Качество зависит не от времени года, а от условий хранения

Специалисты подчеркивают, что безопасность и свежесть арбузов во многом определяются не сезоном, а тем, как плоды перевозили, хранили и реализовывали. Надёжные гарантии качества доступны только в официальных точках продаж — магазинах, рынках и других проверенных местах, где продавцы могут предъявить документы, подтверждающие происхождение и безопасность продукции.

Где лучше покупать: официальные точки или несанкционированные лотки?

В местах несанкционированной торговли отсутствуют контрольные документы, а условия хранения и реализации не регулируются. Это увеличивает риск приобретения некачественного или испорченного продукта.

Какой арбуз выбирать: внешний вид и правила осмотра

Эксперты Роскачества рекомендуют отдавать предпочтение целым плодам без трещин, вмятин и признаков гнили. Любые повреждения создают благоприятную среду для размножения микроорганизмов, что может привести к развитию кишечных инфекций при употреблении.

Правила подготовки: как правильно помыть арбуз перед едой

Перед употреблением арбуз необходимо тщательно промыть под проточной водой, используя щётку для очистки кожуры. После мытья плод следует обсушить. При необходимости можно применять обычное мыло или средство для мытья посуды — оно безопасно при правильном смывании.

Хранение разрезанного арбуза: сроки и признаки порчи

Разрезанный арбуз следует хранить в холодильнике не более суток. Если плод начал издавать кислый запах или проявлять другие признаки порчи, его нельзя употреблять в пищу. Такие изменения сигнализируют о начале брожения и возможном росте патогенной микрофлоры.

По материалам: Rg.ru