ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ
Ингредиенты:
- тыква 1 кг
- сыр твердый 100г
- морковь 250 г
- семена тыквы обжаренные 100-150 г
- сливки 200 г
- лук-порей 1 стебель
- яйца 4 шт
- лук зеленый 1 пучок
- лук репчатый 1 шт
- чеснок 2 зубчика
- сл.масло или Рама

Приготовление:
Мякоть тыквы и морковь нарезать кубиками, зеленый лук и лук-порей - кольцами. Репчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на масле, добавить морковь - слегка обжарить,положить порей, зеленый лук, тыкву и жарить еще минут 5, посолить, поперчить, добавить половину семян тыквы. Для соуса яйца, сливки и сыр взбить, посолить. Овощи выложить в смазанную форму ( я смазывала Рамой, она придаёт сливочный вкус), залить яичным соусом, посыпать оставшимися тыквенными семечками и запекать минут 20 в духовке при 200°C.

"Морковные котлетки с овощами"

Ингредиенты :
Морковь
Крупа манная
Молоко
Яйцo куриное
Сахар-песок
Сухари панировочные
Рецепт "Морковные котлеты"

Морковь натереть на тeрке, добавить манку, молоко, яйца, сахар и перемешать.

Из полученного фарша сформировать котлеты, обвалять в сухарях и пожарить.

ПИКАНТНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПОДУШЕЧКИ

-500г картофеля
-370г муки
-2 яйца
-50г сыра
-50г сливочного масла
-кунжут
-карри
-чесночный порошок
-соль
- чёрный перец

Отварить картофель (рассыпчатый), выложить на доску и дать остыть.
Перетереть через тёрку картофель, сыр и охлаждённое слив. масло, добавить
яйца, кунжут, карри, чесн. порошок, соль и перец. Специи добавляйте по
вкусу. Хорошо перемешать и начинаем добавлять муку, по чуть-чуть. Муки может
понадобиться чуть больше, в зависимости от картошки.
Получаем эластичный шар теста, который раскатываем на обильно посыпанной
поверхности толщиной в 0.5 см и нарезаем квадратиками (я использовала колесо
для нарезки теста, но можно и ножом). Обжариваем во фритюре (масла наливаем
на 3 пальца)
Жарить небольшими порциями. Они вздуваются как подушечки.
Выкладываем на бумажное полотенце, для пропитки масла, а потом в большую
посуду, поскольку их получается много. Внутри они пустые Можно есть как
горячими, так и холодными.

P.S. Девчонки на диете, не увлекайтесь, они уходят как семечки.

Котлетки рыбные с творогом

800 гр филе белой рыбы (можно например хек или треска)
Творог 250 гр
Лук 1 луковица
Яйца 2 шт
Укроп 1 небольшой пучок
Манная крупа 3 ст.л
Перец,соль по вкусу

Перекрутить филе рыбы с луком на мясорубке.
Добавить творог, яйца,соль,перец,мелконарезанный укроп, манную крупу и оставить на 20 мин, чтобы манка разбухла.
По истечении времени , мокрыми руками сформовать колеты ,уложить на противень(на дно противня налить немного воды) и в теплую духовку на 20 мин.
Запекать при температуре 200 гр.( впринципе можно и  пожарить, обваляв в муке,)
На гарнир можно подать отваренный рис или пюре. Котлетки получаются вкусными и нежными.

Кто давал ребенку ферменты  Креон, скажите какие отзывы по ним будут? Нам назначила участковая  принимать эти ферменты во время еды, но я так прочла, что действующее вещество в нём это панкреатин, который стоит дешевле, может есть смысл просто измельчать его и так же добавлять в пищу ребенку или так нельзя делать? Кто в курсе, подскажите ?

Картофель Дофинэ



9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу



Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так,
чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля
ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не
дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию
можно так же добавить немного чеснока.



Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на
каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке
50 минут, или до готовности картофеля.