|
Название: Катаиф (восточная сладость) Отправлено: Paranoia от Июль 22, 2009, 09:45:16 (http://islam.com.ua/gazeta/1105/images/katayf-f.jpg)
Тесто: мука вода щепотка соли сода Начинка: финики Сахарный сироп: вода сахарный песок сок лимона Вначале пекутся маленькие блинчики. Только с одной стороны пропекаются. Потом начиняются. Начинка может быть любая: орешки с изюмом, перемешанные с сахарным песком или финики, очищенные от косточек. В нашем случае - финики. Края надо хорошенько защипать. Потом пожарить в большом кол-ве растительного масла до коричневатого цвета. И сразу горячими их опустить в сироп: вода, сахарный песок и сок лимона (кипятить 10-15 минут). Получаются вкусные, хрустящие и сочные! |