Название: Готовим вкусную крем-карамель на десерт Отправлено: Tqamara от Ноябрь 24, 2011, 13:18:38 (http://natural-medicine.ru/uploads/posts/2011-11/1321612009_pic.8551.3.460x400.jpg)
Ингредиенты молоко (коровье) - 650 мл сахарная пудра - 1,25 ст. яйца куриные - 3 шт. желтки - 3 шт. ваниль - 1 стручок Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 40 минут Количество: 4 порций Процесс приготовления Высыпать полстакана сахарной пудры на сковородку и нагревать, постоянно помешивая, пока пудра не растопится и не станет золотистого цвета. Добавить 2 ст.л. воды, смешать и разлить в четыре керамические формочки. Разрезать пополам ванильный стручок, залить молоком и вскипятить. Вытащить ваниль. Взбить остатки сахарной пудры с яйцами и желтками. Добавить горячее молоко, тщательно все смешать и процедить сквозь сито. Разлить смесь по формочкам с карамелью и переложить их в огнеупорную форму. Наполнить ее горячей водой до середины и поместить на 35-40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Вынув из духовки, дать 15 минут настояться, после чего перевернуть на тарелку и можно подавать на стол. |