Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Автор Тема: Овощи  (Прочитано 5245 раз)

ольгац

  • Всегда здесь
  • *****
  • Карма: +9/-0
  • Offline Offline
  • Сообщений: 1183
    • Просмотр профиля
Овощи
« : Ноябрь 22, 2010, 14:10:51 »
Как подружить ребенка с овощами



Когда речь заходит о здоровом питании для ребенка, в голове тут же всплывает: «Нужно есть овощи!» Следом за этой мыслью немедленно приходит другая: «Но как его заставить их есть?»

И действительно: выросшие из не любивших овощи детей взрослые и сами-то не особо растительную пищу жалуют. Более того — далеко не все добровольно, без предписания врача и давления домашних, соглашаются их регулярно есть.

Неудивительно: в рацион обычной, средней семьи овощи входят только в «казенных домах»: в детском саду, в школе, в больнице. И это почти всегда водянистая, разваренная склизкая масса, почти без вкуса, неаппетитно выглядящая и не особенно привлекательно пахнущая. Овощи. Фу.

Потому-то и приходится думать о том, что ребенка понадобится «заставлять» их есть. А ведь это не принесет ему пользы. Еда, съеденная с неприязнью, радости не приносит. Все, что ребенок делает из-под палки, он не потом станет делать сам. Овощи так и не станут частью его рациона, и уже его дети тоже не станут любить проклятую цветную капусту.

Что делать? Помочь ему их полюбить! Вот несколько приемов, которые сделают лицо ребенка совсем не таким кислым, когда он увидит овощи на столе.

Готовьте их вкусно. В традиционной российской кухне овощи представлены довольно слабо, как будто они у нас не растут. Картошка, капуста, кабачки − бесцветная компания. Ищите сезонную продукцию всех цветов радуги, которая благоухает, и никого не оставит равнодушным.

Любите их сами. Ребенок обо всем догадывается без слов. Если в папином взгляде при виде брокколи появляется тоска, вы ни за что не убедите малыша в том, что это вкусно. Собственный пример всегда наиболее эффективен.

Подавайте их часто. Если к каждому обеду или ужину будут подаваться также и овощи, ребенок быстро к ним привыкнет. Часто маленькие консерваторы отвергают внезапно появившиеся в рационе новинки, а родители вскоре смиряются с тем, что малыш не хочет их есть.

У каждого возраста свои замашки. Младенцы едят овощи без проблем. Именно с них и с фруктов начинается введение прикорма, и малыши охотно уплетают кабачки, тыкву и морковь. Они перестают получать уже привычные овощи, пересев за общий стол, и впоследствии от них отвыкают.

Дошкольник съест все, если это интересно оформлено или подано под определенной легендой. Морковка с огорода Братца Кролика вкуснее обычной. Тыква, из которой Золушке делали карету, очень неплоха в тушеном виде. Ну, и синьору Помидору самое место в салате.

Если маленький привереда одно есть согласен, а другого не хочет, его можно перехитрить. Продукт, который он не любит, можно понемногу подмешивать в тот, который он ест. А потом, когда он откажется что-то есть, раскрыть карты: прекрасно ты это ел, и нахваливал, и еще просил!

Школьник ничего не имеет против овощей на столе, если он к ним привык, они вкусные и, самое главное, не похожи на те, что подают в школе. Учитывайте вкусы и увлечения своего ребенка. Поклонник аниме съест любое блюдо, имеющее отношение к Японии. Любитель паркура будет есть овощи, потому что они укрепляют связки. Мечтающая стать моделью девочка охотно перейдет на диету, которая не даст ей набрать лишний вес.

Дети любят принимать участие во всех делах. Поэтому предоставьте им возможность самим выбрать, какие овощи приготовить. Пусть помогут вам отобрать в корзину те овощи, которые им понравятся. Ребенок очень охотно ест то, что выбрал сам и что помогал готовить.

Подростки люди непростые. Чаще всего они просто съедают все, что им дают, не глядя, потому что организм развивается стремительно, потребляя множество энергии. Но в ряде случаев они становятся переборчивы, отказываясь от того, что им не нравится, наотрез.

Не давите, идите на компромиссы. Если кабачки неизменно остаются остывать в тарелке − разберитесь, что сейчас нравится вашим детям, и готовьте именно это. Когда подростковый период закончится, они снова начнут есть то, к чему привыкли.

ольгац

  • Всегда здесь
  • *****
  • Карма: +9/-0
  • Offline Offline
  • Сообщений: 1183
    • Просмотр профиля
Re: Овощи
« Ответ #1 : Ноябрь 30, 2010, 10:44:42 »
                                              Овощи в первом прикорме малыша

Какие овощи вводить в прикорм?

1. Следует начинать первый прикорм малыша с кабачка, так советуют специалисты по детскому питанию. Это связано с тем, что благодаря содержащейся в нем клетчатке, кабачок замечательно усваивается организмом младенца. Кроме того, в нем много калия. 

2. Полезной и не вызывающей аллергии является капуста брокколи. Этот продукт – настоящий чемпион по количеству кальция и фосфора. Хотя надо признать, что цветная капуста не уступает брокколи своими полезными свойствами.

3. Тыква благотворно влияет на пищеварение. Также она богата бетакаротином. Его много и в моркови, но она, в отличие от тыквы, может вызвать аллергию. Поэтому, добавляя ее в рацион ребенка, необходимо проявлять внимание и некоторую осторожность. 

4. Шпинат. В нем содержится витамин С, но в нем много кислоты, из-за этого шпинат нельзя употреблять каждый день. Витамины группы В есть в зеленом горошке и стручковой фасоли, однако увлекаться блюдами из бобовых не стоит. То же самое касается и белокочанной капусты.

5. Такие овощи, как свеклу, баклажаны, томат, врачи рекомендуют вводить в рацион малыша в последнюю очередь, ведь они являются высокоаллергенными. 

6. Огурцы лучше вообще не давать ребенку до 1,5 лет. Они плохо усваиваются, при этом в них мало полезных веществ. 

7. После 10 месяцев в блюда, приготовленные для малыша, можно добавлять свежую зелень (базилик, укроп, петрушку).

Для малыша наиболее полезными будут овощи, приготовленные на пару, хотя их можно и просто отварить. Малышу до 1 года необходимо давать максимально мягкие овощи, которые к тому же следует размять вилкой. Когда ребенок станет постарше, ему можно будет предлагать более твердую пищу. Это поможет крохе научиться жевать. Кроме того, такие продукты улучшат перистальтику. 

Подкармливать ребенка овощами надо постепенно, предлагая ему на первых порах примерно 1-2 чайные ложки в неделю. Сначала необходимо давать малышу каждый овощ в отдельности, не смешивая продукты друг с другом. Если не возникнет аллергическая реакция, не испортится пищеварение, то можно будет переходить к следующему продукту. Затем уже возможно их комбинирование.

ольгац

  • Всегда здесь
  • *****
  • Карма: +9/-0
  • Offline Offline
  • Сообщений: 1183
    • Просмотр профиля
Re: Овощи
« Ответ #2 : Апрель 15, 2011, 12:39:02 »
Детей нужно обязательно кормить картошкой



Овощи для детей очень важны, но как добиться того, чтобы дети ели их побольше?Оказывается, нужно включать в детский рацион блюда, содержащие картошку.

Американские исследователи выяснили, что чем чаще дети едят картошку, тем чаще в их тарелках находятся и другие овощи. Кроме того, в таких порциях выше уровень кальция, который крайне необходим растущему детскому организму. Обычно одним из любимых детьми источников кальция является банан, но овощные блюда содержат еще больше этого полезного элемента, вот почему овощи для детей полезнее.

По словам автора исследования Адама Древновски из Университета Вашингтона в Сиэтле, подаваемый детям в любом виде, кроме жареного, белый картофель ничуть не заменяет собой другие овощи. "Картошка должна включаться в детский рацион, - говорит доктор Древновски. - Регулярно употребляющие белый картофель дети получают более сбалансированную по питательным веществам диету. Это связано с тем, что на самом деле они едят больше овощей".

Древновски поспешил успокоить родителей, волнующихся за детские талии - никаких различий в уровне ожирения среди детей, налегающих на картошку и не употребляющих ее, вообще нет. Такие выводы были получены на основе наблюдений за 11 500 детьми в возрасте от 5 до 18 лет. Исследователи следили за блюдами, в которых картофель подавался в любом виде, кроме жареного (печеный, отварной, пюре и т.д.).

Оказалось, что в традиционных детских домашних обедах по выходным, в которых присутствовала картошка, было значительно больше других овощей, чем в обедах без картошки. В одной картофелине среднего размера содержится 110 калорий и почти половина рекомендуемой суточной дозы витамина С. Кроме того, в картошке больше кальция, чем в банане, зато вообще нет жиров, натрия и холестерина, пишет Медикфорум.

ольгац

  • Всегда здесь
  • *****
  • Карма: +9/-0
  • Offline Offline
  • Сообщений: 1183
    • Просмотр профиля
Re: Овощи
« Ответ #3 : Август 18, 2011, 11:48:34 »
Ученые придумали, как привить ребенку любовь к овощам



Последнее исследование Химического центра Монелл показало: матери могут влиять на кулинарные предпочтения своих детей еще до того, как они родятся. Поэтому женщинам стоит тщательно составлять рацион, пишет ABC News.

Ребенок способен почувствовать, что ест мать через околоплодную жидкость. Рассказывает исследователь цента Джули Меннелла: "Вкус ванили, моркови, чеснока, аниса и мяты легко передается через жидкость или материнское молоко. Получается, ребенок запоминает эти вкусы еще до рождения. Подобные воспоминания могут привести к формированию определенных вкусовых предпочтений".

К примеру, если во время беременности есть брокколи, то, скорее всего, ребенок будет любить брокколи больше остальных детей, чьи матери не отдавали предпочтение овощам. По словам ученых, это объясняет, почему дети, проживающие в странах с более ярким меню, наслаждаются более разнообразными продуктами по сравнению с детьми, привыкшими есть арахисовое масло и куриные наггетсы.

Страниц: [1]   Вверх